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Cous Cous tiepido al Pomodoro, Verdure & Caciotta

Vi è capitato di passare davanti ad un posto che vi intriga, vi stuzzica, ma per una ragione o l’altra non riuscite mai ad entrare? Ebbene, ieri sono finalmente entrata nel Caseificio del Ponte, un caseificio family-run che si trova a due passi da casa mia, proprio sotto la collina dove abitano i miei genitori. …

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Insalata di Gamberoni, Pomodorini & Grana

Chi è scettico sull’abbinamento pesce-formaggio, con questa ricetta si ricrederà! Questa insalata fresca quanto gustosa è perfetta per un pranzo veloce, anche da portare in spiaggia, o come antipasto per iniziare una squisita cena di pesce. La combinazione gamberi (dolci), rucola (amara), pomodorini (acidi ma dolci) èottima e il parmigiano aggiunge quel tocco di ricchezza …

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Tarte Tatin

La più buona Tarte Tatin che abbia mai mangiato non mi ricorda la Francia, ma – pensate voi – il Sud della Spagna! Quando lavoravo nel Motomondiale, durante la gara di Jerez de la Frontera alloggiavamo presso un B&B ad Arcos che apparteneva a Cristobal e sua moglie Mari-Carmen. Quest’ultima, polacca di origine e andalusa d’adozione, …

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