Tutti gli anni a Maggio veniamo invitati a casa di alcuni amici carissimi di Cingoli (bel paesino nell’entroterra maceratese, famoso per la sua splendida vista ed appositamente chiamato “il balcone delle Marche”!) per fare una bella mangiata di fava. Chiaramente la fava è solo la scusa per mangiare salumi e formaggi a volontà… alla faccia del colesterolo!
Per celebrare degnamente questa occasione ecco la torta che ho preparato ad una delle favate passate… si noti il chiaro richiamo alla scorpacciata (salumi, formaggi e ovviamente fava!).
La torta è un pan di spagna ricoperto di glassa fondente e decorato con pasta di zucchero colorata.
L’interno è crema pasticcera e fragole fresche.
Spero vi sia piaciuta…
Marti xx
