Crescia Sfogliata Marchigiana (o Crescia di Urbino)
“Ogni scarrafone è bello a mamma soja”… Mi è venuto in mente questo proverbio perchè noi marchigiani diciamo che la Crescia Sfogliata…
Ricette & Esperimenti
Category: Salati (Pane, pizza, focaccia & co)
Crostini di Pane
Odio buttare il cibo. Mi sembra davvero un peccato mortale… specialmente se si tratta di pane! Ci sono, infatti, tanti modi per…
Pizza di Formaggio
Come ho già raccontato qui, a casa mia il periodo che precede la Pasqua ferve di preparativi culinari che rimandano alla tradizione…
Buono come il pane… di Luigi!
Sono gasatissima in questo periodo perchè ho concluso da poco un corso di panificazione e pasticceria con Luigi Sopranzetti, un famoso fornaio…
Pane senza impasto (No-Knead Bread) di Jim Lahey
La festa di Sant’Antonio, che cade proprio oggi, 17 gennaio, mi ricorda quando da bambina mio padre portava me e mia sorella a…