Purtroppo in Italia invece la sour cream non è altrettanto popolare…(per dirla tutta debbo ammettere che in England non trovavo facilmente la ricotta e perciò dovevo farmela da sola con una ricettina procurata da una amica romana – tanto per dovere di cronaca e per “dare una botta al cerchio ed una alla botte”!).Fortunatamente però “Santo” Internet ci è d’aiuto e sul web si possono scovare metodi e risorse per farsi da sè quasi tutto; la Sour Cream ne è un esempio.Questa ricetta l’ho trovata qualche anno fa su Cookaround e da allora non la lascio più!E’ ovvio che quando capito in qualche grande supermercato vicino ad Ancona faccio una piccola scorta ma siccome non sempre si possono fare 20km per un solo ingrediente, vale la pena annotarsi questa versione casalinga. Il risultato è una bella e cremosa panna acida che non ha nulla da invidiare alla sorella confezionata… INGREDIENTI
250ml di panna fresca
Succo di ½ limone
150ml di yogurt greco (non magro!)
