Focaccia di Maurizio
Di Maurizio avevo già parlato in questo post. La sua focaccia con il licoli è davvero fenomenale e quando si ha poco…
Ricette & Esperimenti
Tag: lievitati
Pandoro del Maestro Adriano Continisio
Buon Anno! Si dice “anno nuovo, vita nuova”, ma in cucina direi che il discorso non vale e se c’è una strada…
Panettone al Pistacchio di Beniamino Bazzoli
Buon Natale a tutti! Che Natale sarebbe senza Panettone? Da piccola veramente non mi piaceva molto e preferivo nettamente il pandoro. Ma…
Pizzette del Forno Anni ‘80
Vi ricordate le pizzette rotonde che si mangiavano a scuola negli anni ’80? Quelle croccantine fuori ma anche morbide, profumate di pane…
Pane a lievitazione naturale (con autolisi)
Cosa c’è di più gratificante di fare il pane in casa? Se poi il pane è fatto con il lievito naturale allora…