Focaccia di Maurizio
Di Maurizio avevo già parlato in questo post. La sua focaccia con il licoli è davvero fenomenale e quando si ha poco…
Ricette & Esperimenti
Tag: lievito naturale
Panettone al Pistacchio di Beniamino Bazzoli
Buon Natale a tutti! Che Natale sarebbe senza Panettone? Da piccola veramente non mi piaceva molto e preferivo nettamente il pandoro. Ma…
Pane a lievitazione naturale (con autolisi)
Cosa c’è di più gratificante di fare il pane in casa? Se poi il pane è fatto con il lievito naturale allora…
Babka al Cioccolato
La Babka è un pan-brioche a lievitazione naturale di origine ebraica, nato a inizio 1900 nelle comunità ebraiche presenti in Polonia e…
Grissini con Lievito Madre
Chi ha il lievito madre in casa saprà quanto è importante riciclare gli esuberi dei rinfreschi (se non avete il LM sicuramente…